среда, 18 мая 2011 г.
Обзор мая: "Блог о вине" Беаты и Алекса
суббота, 23 апреля 2011 г.
Французы в дизайне бутылок и названий консервативны, ....
.... "а вот относительно молодые австралийские, южноамериканские виноделы и владельцы виноградников в долине Напа в США развлекаются как могут в попытках выделиться на магазинных полках и в винных картах ресторанов.
AdMe.ru собрал почти сотню образцов самых интересных, красивых и неожиданных винных бутылок, разделив коллекцию по отличительным чертам упаковки. Где-то акцент сделан на типографике, где-то на иллюстрациях, где-то на внешней коробке, а некоторые винные бутылки выглядят более чем странно. Или вина называются так, как им не положено было называться. Что, например, насчет вина в парфюмерных бутылочках? Насчет вин под названием «Жирный ублюдок» и «Отстой»? "Alternative Organic Wine
Fat Bastard («Жирный ублюдок»)
Suxx («Отстой»)
A.T.
среда, 5 января 2011 г.
Пить или размножаться? Иного не дано?
Андрей Ткемаладзе: "День Тазика с салатом"
Но годы берут свое, и все чаще становится ясно, что этот День – скорее, все-таки, Ночь. И вот, я решил дать совет (как и любое бессмысленное действие, он, скорее всего, никому не нужен), что пить и чего не пить в ночь перед Новым годом, чтобы не было мучительно больно утром и остались силы на продолжение банкета.
Понимаю, что вызову сейчас шквал критики со стороны большинства женщин, но моим первым советом будет такой: не пейте сладких спиртных напитков. В этот список попадут и Asti, и всевозможные мускаты, и красные сладкие вина из бывших республик нашей великой Родины, которые так приятно пьются под холодец (ирония), и, уж точно, никаких портвейнов и хересов, и иже с ними. Дело в том, что сахар и алкоголь разлагаются одними и теми же органами человеческого тела, и, чтобы их не перегружать сверх салата оливье, лучше сконцентрироваться на несладких напитках.
Второй мой совет вызовет негодование, скорее всего, уже мужской части населения. Не мешайте напитки, как бы тяжело это ни давалось. Понятно, что бокал шампанского гарантированно будет смешан со всем остальным. Но больше ни-ни, несмотря на уговоры: «водка без пива – деньги на ветер», «ты меня уважаешь?» и т.п. Выберите себе напиток на всю, не побоюсь этого слова, ночь, и постарайтесь остановиться, когда он закончится, подумайте: может, кто-то более трезвый дает вам шанс сохранить человеческое лицо.
Пройдясь по списку, чего бы я не рекомендовал к употреблению в новогоднюю ночь, плавно перейду к тому, что же я рекомендую. Понятно, что провожать старый год нужно тем же, что вы собираетесь пить весь вечер. Чем менее горячительным окажется этот напиток, тем больше красок и оттенков праздничного стола вы сможете вспомнить в новом году. Я бы посоветовал вино, но на русском столе так мало блюд, гастрономически сочетающихся с вином, что, боюсь, этот совет еще более бессмыслен. Если уж вы решили провести ночь с водкой, то постарайтесь придерживаться правила: «я не закусываю, а запиваю», потому что водка прекрасно снимает неприятные ощущения от тяжелой жирной пищи, которую, по традиции, чаще всего готовят в России. Если вам повезет, вы будете встречать Новый год в компании людей, заботящихся о вас и вашем здоровье. Хотя они могут этого и не осознавать и заботиться о своем. Тогда стол будет изобильным, но не тяжелым, и у вас появится возможность пить вино и получать от этого удовольствие. Причем под вином я имею в виду и любые игристые напитки. И здесь я предоставляю вам всю свободу для выбора того напитка, который составит вам компанию, помимо окружающих приятных вам людей. Не надо зашориваться: красное – к мясу, белое – к рыбе, – тем более, что эта программа не всегда срабатывает. Иногда на контрасте вкуса вы получите намного больше удовольствия от сочетания несочетаемого, чем от точного следования сторонним советам. А уж если вам удастся и проводить Старый год, и встретить Новый не меняя бокала, а именно игристым вином (причем я настоятельно рекомендую брют или экстрабрют), то новый год Стального Кролика будет для вас в высшей степени удачным, невзирая на брюзжание завистников, что «шампанское с утра пьют аристократы и дегенераты». Почувствуйте себя аристократом! "
воскресенье, 9 августа 2009 г.
Вино в России: дороже в несколько раз
А вот другой случай, начну с цитаты:
"
В общем, людям надо рассказывать, что такое вино, какое оно. Сколько раз было, когда мне кто-нибудь говорил: да не буду я пить сухое, это кислятина. Я говорю – вот, попробуй. Он пробует – ух ты, а что это? Да ничего – Каберне, в магазине купил, 160 рублей бутылка. Что, сухое? Сухое, да, суше не бывает.
Люди просто этого не знают, для них сухое – это кислое. А это не синонимы. Если вино кислое, то это значит, что оно либо плохое – что чаще всего, – либо это гастрономическое вино. Но гастрономическое вино стоит порядка 1000 рублей за бутылку и вряд ли такому человеку само собой попадется.
"Цитата взята из интервью (беседовал Лев Усыскин) с винным критиком Сергеем Елисеевым. Рекомендую для прочтения!
вторник, 4 августа 2009 г.
Читальный зал: русские и английские винные источники знаний
|
Еще в закладках:
- Информационный портал «Грозди.ру» - публикации информации от имени "некоммерческого партнерства «Общество взаимного содействия виноделов, виноторговцев и потребителей вина «Гроздь», созданный с целью публикации максимально полной и достоверной информации о текущем положении дел в сфере виноделия и виноторговли".
- Аннотации журналов винной периодики, кулинарии, гастрономии, табаку - http://rable.smyslov.info/offi/magazine/magaz.html
- Старейшая британская виноторговая компания Berry Bros. & Rudd собрала у себя на сайте ссылки на "обилие онлайновых ресурсов со всего мира, охватывающих различные аспекты региональной информации, о производстве, продвижении, новостях - о винах и спиртных напитках, из которых было выбрано несколько веб-сайтов, представляющих особый интерес", а именно здесь http://www.bbr.com/wine-knowledge/links
среда, 24 июня 2009 г.
Познер о винах. Какой из братьев?
«У нас brasserie, и здесь не должно быть супердорогих вин. У нас есть пара позиций примерно за 25 тысяч рублей, но это не те вина, которые составляют основу нашей винной карты. Вообще сначала мы хотели настоящее французское разливное вино. Но оказалось, что это почти невозможно: ты его пробуешь во Франции, и там оно хорошее, но когда оно приедет сюда, неизвестно, что с ним станет. Поэтому мы по бокалам продаем все равно бутилированное».
«Французы сами очень дорогие вина пьют очень редко. А настоящие любители ездят в шато и покупают на месте». Читать далее...
