Постоянный адрес подборки здесь.
Фото - http://www.whiskyguide.ru
АНО образовательное учреждение “ЭНОТРИЯ” Государственная лицензия № 019711. Официальный Учебный проект Российской Ассоциации Сомелье.
Два раза в неделю в дегустационный класс приходят юристы, экономисты, дипломаты, депутаты, менеджеры крупных компаний, чтобы послушать лекции, которые в рамках программы «Экскурс в мир вина» читают Анатолий Корнеев (автор книг и статей об итальянском виноделии), Юрий Зыбцев (пишущий о французском виноделии), Сандро Хатиашвили (эксперт в области французского виноделия), французский энолог, специалист по дегустационному анализу Мишель Гарнеро. Почти каждую лекцию завершает дегустация 4-8 образцов. Курс рассчитан на 88 часов (три месяца).
По окончании обучения выдаются два сертификата: французского лицея Луи Мартен Бре и школы вина «Энотрия».
Стоимость: 35 000 руб.
Адрес: Москва, ул. 4-ая Магистральная, дом № 11, 7 этаж, офис 7,
(495) 510-5274, 105-7602, 799-5124
АКАДЕМИЯ ВИННОГО БИЗНЕСА
Негосударственное образовательное учреждение, образованное в 2005 году на базе сети бутиков «Коллекция вин»
(лицензия А № 214270 от 18.04.2006).
Основной курс: 260 академических часов. Дневной и вечерний курсы - 160 акад.часов.
НОУ "Академия Винного бизнеса" предлагает несколько образовательных программ, две из которых: "сомелье" и "кавист". Программа обучения зависит от выбранной формы: утренней (30000 руб.; занятия с 9.00 до 12.00 каждый день, кроме субботы и воскресенья, в течение 3-х месяцев), дневной (24000 руб.; 12.30 до 18.30, один месяц) или вечерней (24000 руб.; 19.00 до 22.00, два месяца).
Адрес: Москва, ул. Электродная, дом 13 (м.Шоссе Энтузиастов)
(495) 789-1637, 540-9123, 540-9124; (903) 746-0196; wineacademy@yandex.ru
www.wineacademy.ru
ВИННАЯ ШКОЛА КАУДАЛЬ
Основной курс: занятия проводятся три раза в неделю утром с 10:00 до 13:00 в течение четырех месяцев (50 занятий, практика в винном магазине и в ресторане). Каждое занятие включает в себя теоретическую часть с последующей дегустацией вин или крепких спиртных напитков изучаемых винодельческих регионов. Количество дегустируемых вин за весь курс обучения: около 150, включая вина Гран Крю или аналогичные по классу вина других стран и регионов.
Помимо обучения по единой профессиональной программе, существуют краткие курсы и семинары.
Регулярно проводятся Дни открытых дверей.
Адрес: Москва, Серпуховская площадь, дом 36/71, стр. 1 (м.Добрынинская)
Тел.:(495) 236-1221, 236-4207, (916) 807-5106
Стоимость обучения: 34.000 руб.
Содержание занятий: Франция – 17 занятий; Италия - 7 занятий; Испания – 5 занятий; прочие страны – 12 занятий; производство вина, сигары, гастрономические сочетания, обязанности сомелье, составление винной карты – 9 занятий.
ШКОЛА "VINE PEOPLE"
Адрес: Балтийская ул.,15
Основной курс: 40 занятий (каждое продолжительностью 3 часа) и 10 мастер-классов.
Предусмотрена дневная и вечерняя форма обучения: 10:00 до 13:00 или 19 до 22:00 - стоимость курса - 35.000 руб.
Интенсивная - 13:00 до 18:00, один месяц ежедневных занятий (кр. вс.). Стоимость курса - 33.000 руб.
(495) 979-2251
http://www.sommelier-russia.ru
ШКОЛА СОМЕЛЬЕ ПРИ “ГАЛЕРЕЕ ВИН”
Год основания - 1997
Адрес: Москва,
121248, Кутузовский проспект 1/7.
(495) 243-0365, 243-7256
www.galerie-du-vin.ru
ШКОЛА ВИН И ВЫСОКОЙ ГАСТРОНОМИИ NOSTALGIE Школа была открыта в 1999 году на базе московского ресторана «Ностальжи».
Адрес: Москва, Чистопрудный бульвар 12А
(495) 916-9443, 916-9462
www.nostalgie.ru
Школа виски Эркина Тузмухамедова Единственный преподаватель школы, открывшейся в марте 2008 года, — сам Эркин Тузмухамедов.
Дополнительно организуются встречи с производителями виски, приезжающими в Россию. Скоро ее слушателям также предстоит общение с Джоном Кэмпбеллом, а в октябре школу посетит Билл Сэмюэлс, владелец марки американского бурбона Maker's Mark.
В школе ставка сделана не столько на теорию, сколько на практику. Каждое занятие подкреплено дегустациями (по шесть образцов), демонстрирующими динамику процесса выдержки, влияние типа бочки на вкус напитка, региональные различия.
Завершающая лекция посвящена сочетанию виски и сигар.
Стоимость: 11 000 руб. (курс из 7 лекций)
Адрес: Балтийская ул., 15, тел. моб. (495) 505-6709
Московский институт вина
Московский институт вина, созданный при участии ведущих сотрудников ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности и консультантов журнала Magnum, начать решил с простого — курса «Основы винной культуры», продвинутый уровень «Виноделие и дегустационная практика».
Короткий (всего 7 занятий) курс «Основ» не перегружен информацией, а главный акцент сделан на базовые понятия.
Слушатели дегустируют напитки и делятся своими впечатлениями с сокурсниками и преподавателями.
Преподают: Игорь Сердюк, эксперт по французскому виноделию Александр Купцов, Эркин Тузмухамедов, энолог, вице-президент Московской лиги виноделов Николай Мехузла.
Обучение заканчивается экзаменом и получением сертификата.
Стоимость: 7500 руб. (курс «Основы винной культуры»)
Адрес: ул. Россолимо, 7, тел. (495) 246-3307
Школа кулинарного мастерства «Гастрономъ»
Расписание занятий - здесь. Волоколамское ш., 2, стр. 1, тел. (495) 725-1070
От 850 руб. на человека, www.gastromag.ru
Директор школы: Нагибина Алевтина Иосифовна
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ШКОЛЫ
(Пятница*)
*Renaissance Moscow
«Итальянская кухня», «Десерты»
$330 на человека
Группа 6 человек
Олимпийский пр-т, 18/1, тел. (495) 931-9000
*Школа суши «Ака-Тэ»
«Суши», «Чайная церемония», «Китайская кухня», «Корейская кухня»
3600 руб. на человека, чайная церемония — 2200 руб.
Группа до 60 человек
М. Казенный пер., 1, тел. (495) 917-0728
*Стейк-хаус Goodman
Стейки из мраморной говядины
От 200 000 руб. с группы
Группа до 30 человек
Пл. Киевского вокзала, 2, ТЦ «Европейский», тел. (495) 775-9888
Зима, холода, грязь на обочинах...
"Primitivo" / Италия, Апулия, Salento IGT: темный гранатовый цвет, аромат ягод смородины, квасной оттенок во вкусе, плотная терпкость. Годно к широкому кругу закусок и горячих блюд - без явных предпочтений.
