"Картотека": (#007)

Ранее в данной рубрике были опубликованы обзоры, собранные в блоге "БЮРО ИДЕЙ" и "медицинскАЯ карта":

• Копипастнем, дабы показать хорошее "место", где каждый пост = новое вино.

Или хорошо забытое старое:) Это не встречал, а буду рад знакомству - Тунис бывает интересен для восприятия!

Пишет daily_winegraph (daily_winegraph) @ 2009-01-18 11:00:00

Метки данной записи:

# 13, % Марселан, % Мерло, % Сира, * Россия, * Франция, ** Гасконь, 14^, @ 2006, ru_5-, us_nan, ~ Сухое

Voyage de France, ОАО Аврора, 2006, Гасконь, Россия/Франция

Цвет довольно плотный, рубиновый с легкими кирпичными тонами. Аромат слабый, черных и красных ягод, шиповника, легкими тонами старого дерева, чуть-чуть окисленный. Вкус соответствующий, без каких либо дополнительных прикрас. Танины умеренные, кислотность в норме. Вино явно в начале процесса увядания, хотя еще 8-10 месяцев назад было вполне себе. Виноград Мерло - 40%, Сира - 35%, Марселан - 25% Цена около 4€ в рознице Оценка 13/20 Внешние агрегированная оценка в слепой дегустации НВК - 80/100

• Блог сомелье - "на что стоит обратить внимание при покупке вин".

Но, если я не сильно ошибаюсь - сомелье в гастрономиях-ресторациях вина советуют.
В бутиках же кавист работает:) Ну, да ладно - они, вижу, не в курсе "в их городе"...

• "ВинТур" - незамысловатая "энциклопедия вин":"Этот сайт о вине для тех, кто пьет те вина, которые им нравятся: сегодня это может быть раритет, внушающий священный трепет, а завтра совсем еще неизвестное вино из стран, только недавно появившихся на винодельческих картах мира. Вы сможете узнать, почему одно вино стоит 100 рублей, а другое — 5000. Сайт поможет вникнуть в профессиональный язык виноделов и раскроет секреты производства вина, не развенчав при этом окутывающий его мифический ореол".
  Здесь на слово "Чили" в поиске выпадает "Чехия" - см. сами - http://wintour.ru/?s=Чили
  

• Сайт Элеоноры Скоулз о винах и напитках: дама в теме:)

Как узнать реальную цену интересующего Вас вина?

Легко!
Но - пока только на территории США:(

• Мы уже не раз использовали этот сервис в своих заметках - это WineZap.com

На этот раз меня заинтересовала цена Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 750ml 2001, испробованного мною вчера.

Поиски показали, что цена на него колеблется от 28 до 33 усл.ам.ед.

В ресторане на территории РФ оно же превращается в 3450 рублей.

О самом вине:
купаж сортов Пруньоло Джентиле (90%) и Канайоло (10%), требует аэрации и раскрывается примерно через 15-20 минут после декантажа. Температура подачи - 16 градусов по Цельсию.
Цвет кирпичный. Во вкусе вишневые нотки и вкус лепестков фиалки. Терпкое и густое.

Пить его рекомендовано с дичью. Но мы не оказали себе в удовольствии пить Carpineto без гастрономического сопровождения.

• Еще один источник сведений о винах - Гугль Каталог - подборка ссылок, сгруппированная по рубрикам.

"Антикризисные" винасборка 2

Зима, холода, грязь на обочинах...
Говорят еще, что в стране есть проблемы, связанные с мировым кризисом.
Такова вот обстановка за окном...

Задача:
Скромными средствами, но надежно - предложить к вечерней трапезе простой, но эффектный напиток.

Наш ответ "медвежьему рынку" - даем по мере убывания интереса к вину:

• "Cotes du Rhone Villages" (2007), и, как понимаете:), Франция: написано, и действительно, есть оттенки пряностей и лакрицы. Сбалансировано по танинам, вкус ржаного теста в послевкусии.
  Алк. 14%.
  Будет куплено повторно!
  

Рекомендуется к тушеным в сметане мясным блюдам, даже слегка пряным.
Цена в Metro Cash&Carry - 171 руб 09 коп.

• "Primitivo" / Италия, Апулия, Salento IGT: темный гранатовый цвет, аромат ягод смородины, квасной оттенок во вкусе, плотная терпкость. Годно к широкому кругу закусок и горячих блюд - без явных предпочтений.
  Алк. 13,5%.
  Есть нечто в этом вине, некий интересный момент. Возможна повторная покупка.
  
  Цена в Metro Cash&Carry - 188 руб 79 коп.

• "Castellino", Италия: ассамблировано из молодого вина и вина, выдержанного в дубовых бочках. Повторая покупка ему не грозит. Цена в Metro Cash&Carry - 129 руб 79 коп.

Можно ли верить описаниям вина? Мой ответ читайте в ВиО.

• 

  • И ещё: "... в феврале 2008 года мы запустили розовый портвейн под брендом Croft. Если быть точным, то категории «розовый портвейн» пока официально не существует, поэтому мы назвали его не Rose, а Pink. Мы очень довольны тем, как принял его рынок" - читать далее >>>

  
  

"Картотека" (#005): винная сайтотека

Чтение о вине - отнюдь не заметки дегустатора и описания виноградников. И далеко не глянец рекламы.

Для тех, кому вино не просто напиток - сегодняшние мои изыскания источников информации о вине и о тех, кто профессионально занимается алкоголем.
Они идут в рубрике "Картотека", являюсь продолжением "АКТИВНОЙ КАРТЫ идей" - флагманского АЯ-блога.

И, в качестве, новогодней открытки - обнаруженная на страницах "Drinktime" заставка.

Желаю вам не встречать подобного 404-го сообщения в поисках сведений об интересующем вас вине:)

Ниже для вас ссылки на наиболее интересные винные сайты и тексты.

• О шампанском - устами "нового русского винодела":

"Классическое же шампанское закрепило за собой гастрономический статус, вытеснив крепкий алкоголь с позиций аперитива. Сейчас шампанское активно продвигается как универсальное вино, подходящее практически к любому блюду. Лично я регулярно стал пробовать его лишь после того, как занялся Абрау-Дюрсо, и сейчас понимаю, насколько это богатое и комфортное для потребления вино. После долгого вечера и даже целой ночи, проведенных с шампанским, вы можете спокойно в семь утра идти на работу. Проверено на ..." ("Пятница" от 26.12.08);

• Круглый стол «Вино для чайников или Что мы пьём»:

Автор "положил в основу выступления два, если так можно сказать, глобальных тезиса:

1. Никакой кризис не является поводом для того, чтобы отказывать себе в простых радостях жизни.
2. Никакой кризис не должен привести к тому, чтобы радости жизни привели к тяжелым последствиям". Читать далее...

• Словарь по виноградарству и виноделию (399 словарных статей);

• "Самая страшная правда об алкоголе!" (ну, очень страшшшная:)

• Репортаж о том, как гонят самогон и виски:

"Тузмухамедов — высокий узбек с длинными черными патлами (сказывается рок-н-ролльное прошлое) — личность харизматичная и очень известная в московской тусовке. За свои 47 лет он ни дня не работал на обычной работе. Но все его знают, особенно эксперты в области элитной выпивки", - репортаж-размышления в "Русском репортере" от 18.12.08.

Эркин Тузмухамедов

Но главная его страсть — виски. Об этом напитке Тузмухамедов знает все, написал о нем несколько книг, сам гнал его тысячу раз и собирается в Северо-Кавказском институте виноградарства и садоводства защитить диссертацию на тему «Технология производства российского виски»";

• И его (Эркина Тузмухамедова) ответный взгляд на тему самогоноварения: "Давеча журнал «Русский репортер» сделал репортаж про самогонщиков - в репортаже было несколько героев, актер, гитарный мастер, единственный производитель легального «самогона» (есть одна московская компания, которая продает невыдержанный коньячный спирт под видом самогона) и еще граждане, которые просто гонят. Ну, и я был одним из героев репортажа.
  У меня знакомых самогонщиков нет. Но почитал я в журнале «Русский репортер», что там делают мои коллеги, и, честно говоря, даже расстроился. Ну как можно благородный продукт из сахара гнать?!"
  

• О "Советском (прости, Господи) "шампанском"" - видеорепортаж НТВ;

• Заметки (реальные!) дегустатора + 10 простых правил выбора вина в магазине.